Ontstekingsremmend

Ontstekingsremmend en goed voor de spijsvertering

Glutenvrij warm ontbijt:

Ingredienten:

  • Maak een mix van gelijke delen havermout, gierst, boekweit en voeg wat chufa topping voor een stevige bite
  • Neem per persoon 3 tot 5 eetlepels van dit mengsel en voeg per persoon 2 eetlepels zonnebloempitten en 1 eetlepel sesamzaad toe
  • Kook dit mengsel met water even kort op. De granen wellen en garen gedurende de nacht.
  • Voeg de volgende ochtend zo nodig wat water en per persoon 1 gedroogde vijg, dadel en abrikoos toe

Lekker met kokos, wat gepelde walnoten, kaneel, verse of gedroogde gember, kardemom, venkel of anijs.

Crumble: lekker als ontbijt, gebakje of dessert

Ingrediënten:

  • Appel in kleine stukjes (ander fruit kan ook; peer, banaan, kers, bes)
  • Smaakje als gesnipperde vijg, abrikoos of dadel, kokos, citroensap of rasp, kaneel, kardemom
  • Scheutje kokosmelk uit een blikje
  • Chufa meel (www.chufanederland.nl)
  • Chufa schaafsel
  • Roomboter

Bereiding:

  • Voor 1 persoon is bereiding in de airfryer ideaal, gebruik voor grotere porties een oven.
  • Vet een ovenschaaltje in, vul deze met appelstukjes, kokos of een ander het smaakje.
  • Meng er een beetje chufa meel door.
  • Giet er een scheutje kokosmelk op.
  • Dek het geheel af met chufa schaafsel.
  • Leg er hele dunne plakjes roomboter op.

Bak 10 minuten in de airfryer op 170 graden of 25-30 minuten in een voorverwarmde oven.

Gebakken fruit met kokosyoghurt: lekker als ontbijt

  • Verwarm in een koekenpan wat roomboter of kokosolie.
  • Bak hierin stukjes appel, peer of banaan.
  • Strooi er wat kaneel, kardemom of gemberpoeder over.
  • Je kan ook éérst wat geraspte gember in de hete boter doen en daarna het fruit toevoegen.
  • Strooi er naar behoefte wat chufa schaafsel of chufa topping over.
  • Serveer met kokosyoghurt.


Gesmoorde groenten in kokoscreme

Ingredienten:

  • Kokosolie
  • Santen of creamed coconut van Amaizin
  • Groenten bijvoorbeeld; bloemkool in roosjes met doperwten, pastinaak met wortel en bataat
  • Bereiding:
  • Verwarm in een hapjespan wat kokosolie.
  • Doe hierbij een stukje santen.
  • Voeg de gesneden groenten toe en smoor ze gaar.

Gesmoorde bietjes: bietjes zijn een superfood, bomvol voedingsstoffen en mineralen. Je kan meerdere bieten tegelijk smoren en hier de volgende dagen wat van bij de maaltijd doen.

  • Schil de rauwe bieten en snijd ze in dunne plakjes/stukjes.
  • Doe in een pan een klontje roomboter en een scheutje olijfolie of ghee (geklaarde boter).
  • Voeg de stukjes biet toe met kruiden bijvoorbeeld: gesnipperde salie en rozemarijn, korianderblad en kaneel, bloemen lavendel, gember, kaneel en tijm, tijm en verse munt.

Smoor de bietjes gaar en versier met verse peterselie, blaadjes van de goudsbloem of Oost-Indische kers.

Chufa pannenkoekjes: Lekker als ontbijt of tussendoortje (www.chufanederland.nl)

Ingrediënten:

  • 80 gram chufa meel extra fijn.
  • 40 gram arrowroot (pijlwortel)
  • 90 ml kokosmelk.
  • 90 ml water.
  • scheutje olijfolie.
  • Snufje zout.
  • Boter om in te bakken.

Bereiding:

  • Meng alles tot een vloeibaar beslag.
  • Verwarm boter in een koekenpan met antiaanbaklaag.
  • Bak de pannenkoek aan beide kanten mooi bruin.

Chufa meel, schaafsel of topping wordt gemaakt van tijgernoten, dit zijn geen noten maar knolletjes van de wortels van een grassoort in Spanje. In Spanje drinken ze veel Horchata, een melkachtige drank gemaakt van chufa meel en water. Chufa is een hypoallergeen glutenvrij product. De smaak is zoetig en het bevat veel oplosbare en onoplosbare vezels die de gezonde darmflora voeden. Chufa producten zijn te koop bij San Bao of te bestellen bij www.chufafactory.com op deze website kan je tientallen heerlijke recepten vinden. Met de kortingscode YGUYRNWV ontvangt u eenmalig 10 procent korting op uw bestelling.

In natuurwinkels als Odin, Ekoplaza en lokale natuurvoedingswinkels zijn onbespoten en pure producten (vaak van lokale bedrijven) verkrijgbaar.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.